Koningsoesterzwam

De Koningsoesterzwam is echt een koning onder de thuisteelt groeibaaltjes. Wanneer de paddenstoelknopen verschijnen is dit heel goed te zien. De paddenstoel vormt hele dikke knoppen die soms vuist groot worden. Hij kan tot wel 20 cm groot worden.

Het vlees is stevig en heeft een aangename zachte smaak. Hij blijft onder het bereiden een bite houden. Deze paddenstoel is voor bijna alle gerechten geschikt.

Kweekwijze:

• Knip boven in het plastic 2 gaten van 5 cm
• Wacht tot er vuist dikke knoppen in de zak komen
• Zak aan de boven rand dan openknippen en 2 x per dag bemisten met een plantesproeier
• Als de paddenstoelen 6 cm hoog zijn kunt u de zak tot net onder de paddenstoelen afknippen.
• 2 x per dag blijven bemisten

Deze paddenstoel kan goed gedroogd worden of in plakken in de vriezer bewaard blijven. Niet ontdooien maar direct vanuit de vriezer in een warme vloeistof.